Tiramisu aux spéculoos
Un délicieux tiramisu aux spéculoos, simple à réaliser avec une texture crémeuse et gourmande.
Servings 8 portions
Calories 364kcal
Equipment
- 1 Saladier
- 1 Fouet ou batteur électrique
- 1 Spatule
- 1 Moule rectangulaire (20x30 cm)
- 1 Râpe (pour le chocolat)
- 1 Cuillère à soupe
- 1 Cuillère à café
Ingrédients
- 500 g mascarpone
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 200 g spéculoos
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 50 g chocolat noir râpé
- 1 c. soupe d’extrait de vanille
Instructions
- Préparez votre café et mettez-le de côté pour qu’il refroidisse. Vous pouvez ajouter du sucre à votre café si vous préférez un Tiramisu plus sucré.
- Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit épais et mousseux. Il doit être de couleur pâle.
- Dans un bol séparé, fouettez la crème à fouetter jusqu’à l’obtention de pics moyens.
- Incorporez le fromage mascarpone en battant jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et fouettez pour mélanger.
- En utilisant un plat rectangulaire de taille moyenne ou un bol à trifle, trempez les spéculoos dans le café jusqu’à ce que les deux côtés soient imbibés de café.
- Disposez la première couche de spéculoos, recouvrez d’une couche de crème et répétez ce processus jusqu’à atteindre la capacité de votre plat.
- Saupoudrez de poudre de cacao et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures.